На 2-3 порции: 600 грамм выпотрошенной рыбы три столовых ложки кукурузной муки 5-6 столовыхл. растительного масла соль
Для соуса муждей:
1 головка чеснока 0.5 чайные ложкисоли три столовых ложки кипяченой воды или бульона три столовых ложки растительного масла

Вам потребуется на 12 порций:
500 грамм куриной печени,
250 грамм лука,
жир,
соль,
сахар,
40 миллилитров водки или коньяка,
6 веточек майорана.

250 грамм филе
10 грамм муки
30-50 грамм жира или растительного масла
100 грамм свежих грибов
350 грамм картофеля
соль, молотый перец

Для соуса:
250 грамм сметаны
1 чайная ложка муки
10-20 грамм сыра
20 грамм сливочного масла
зелень, соль

На 4 порции:
4 куска тунца
300 грамм зеленой фасоли
200 грамм помидорчиков черри, порезанных пополам
2 ст л эстрагона

Сальса верде:
пучок петрушки
маленький пучок базилика
4 филе анчоуса
2 ст л каперсов
1 зубчик чеснока
1 литров имон, только сок
150 миллилитров оливкового масла
соль, перец

0,5 килограмм говяжей печени
0,5 килограмм шампиньонов
0,5 килограмм репчатого лука
0,5 килограмм моркови
немного сливочного масла